O espaguete à carbonara tradicional leva ovo, queijo parmesão e bacon. Na versão vegana, elaborada pelo canal Viewganas, do YouTube, o molho da receita foi preparado com o tremoço em conserva, uma leguminosa que promove o sabor do queijo, e…
Mês: agosto 2020
Com gotinhas de limão e levedura nutricional (nutritional yeast), o requeijão de inhame tem um gostinho especial, realçado quando servido gelado. Carboidrato de baixo índice glicêmico, o inhame é um alimento funcional rico em magnésio e vitamina C. Com sabor…
Calma! Antes de se apressar em comer chocolate, entenda os efeitos que a ciência aponta como melhora da função dos vasos sanguíneos, redução do estresse oxidativo e da pressão arterial, observados depois da ingestão de 40 a 100 gramas desse…
O ovo é um dos ingredientes mais utilizados nas inúmeras preparações culinárias ao redor do mundo, mas, apesar de indispensável, ele é perfeitamente substituível. Para orientá-los a fazer a troca ideal, confira essa relação com 10 alternativas e o tipo…
O famoso “temperinho” Ajinomoto, realçador de sabor de alimentos processados, é a mesma substância indicada nas embalagens dos produtos como glutamato monossódico ou monossódico glutamato ou ainda pelas siglas MSG e E621. Considerado uma excitotoxina, esse aminoácido é alvo de…
Sim! Eu tenho um vídeo para provar. É possível fazer pipoca em qualquer panela que você tem em casa, sem usar óleo ou qualquer outra fonte de gordura. Sempre recomendo o milho de pipoca orgânico, pois a maior parte do…
Temperada com sal negro, rico em enxofre, que deixa o prato com sabor de ovos de verdade, esta é uma receita preparada com tofu orgânico, porque é importante evitarmos os ingredientes transgênicos. Um clássico da culinária vegana, para um café…
Assista ao vídeo ‘Over Eten Gelatine’ que mostra o processo de produção da gelatina até ser transformada na jujuba. Para saber mais informações sobre as consequências do consumo regular de gelatina, confira a matéria e os artigos sobre o tema…
Com apenas dois ingredientes, o “creme de leite” de castanha de caju é uma preparação simples, que pode ser utilizada em diversas receitas. O sabor é neutro, levemente adocicado, e se tornou o meu substituto predileto para o creme de…