A quinoa é uma excelente opção de cereal para substituir o arroz, além de ser uma ótima fonte de carboidrato. Inclusive, para preparar o risoto. Para ficar ainda mais saborosa, use um caldo do cozimento dos legumes, temperado como você…
Autor: karinebaldez
Com creme de castanha de caju, esse estrogonofe é rápido de preparar e combina com os mais diversos acompanhamentos, além de ser uma boa opção para alérgicos à leite de vaca ou intolerante à lactose. Você pode acrescentar cogumelo Paris…
Em comemoração ao aniversário de São Luís, celebrado no dia 8 de setembro, o site criou uma versão vegana de Arroz de Cuxá, a iguaria, carro-chefe, do Maranhão. Para substituir o camarão, a receita levou o shimeji branco, sendo ideal…
Na última década, os alimentos livres de glúten passaram a fazer parte da dieta de indivíduos sem diagnóstico de doença celíaca ou de alergia ao trigo mediada por IgE. Esse panorama se deve a uma condição clínica denominada Sensibilidade ao…
O VIII Congresso da Saúde e Bem Estar, da Universidade CEUMA, acontece entre os dias 19 e 23 de outubro de 2020, com o tema A Saúde e Bem estar e a Covid-19. O evento acontece on-line e as inscrições…
A toranja ou grapefruit consumida em grande quantidade, inclusive, na forma de suco, pode levar à morte indivíduos que fazem uso de algumas medicações. Isso acontece porque a substância furanocumarinas dessa fruta pode bloquear a ação da enzima CYP3A4, aumentando…
O espaguete à carbonara tradicional leva ovo, queijo parmesão e bacon. Na versão vegana, elaborada pelo canal Viewganas, do YouTube, o molho da receita foi preparado com o tremoço em conserva, uma leguminosa que promove o sabor do queijo, e…
Com gotinhas de limão e levedura nutricional (nutritional yeast), o requeijão de inhame tem um gostinho especial, realçado quando servido gelado. Carboidrato de baixo índice glicêmico, o inhame é um alimento funcional rico em magnésio e vitamina C. Com sabor…
Calma! Antes de se apressar em comer chocolate, entenda os efeitos que a ciência aponta como melhora da função dos vasos sanguíneos, redução do estresse oxidativo e da pressão arterial, observados depois da ingestão de 40 a 100 gramas desse…
O ovo é um dos ingredientes mais utilizados nas inúmeras preparações culinárias ao redor do mundo, mas, apesar de indispensável, ele é perfeitamente substituível. Para orientá-los a fazer a troca ideal, confira essa relação com 10 alternativas e o tipo…