PRIMEIRAMENTE, VOCÊ SABE O QUE É UM ALIMENTO ‘DIET’ ? Um alimento é classificado como ‘diet’ quando um dos ingredientes é retirado, antes de ser processado. Porém, não quer dizer, que, necessariamente, terá menos calorias. Isso acontece porque, quando é…
NÃO! NÃO É SÓ BATATA, ÓLEO E SAL! ALÉM DO MAIS, ESSAS BATATINHAS NÃO SÃO VEGANAS. Para responder a essa pergunta, o portal Vista-se publicou no seu canal no YouTube, um vídeo de um engenheiro da indústria de alimentos, elencando…
Confira o vídeo do canal Quintal da Saúde, que além de enumerar todos os ingredientes e aditivos da salsicha, ainda mostra imagens do processo de produção desse alimento ultraprocessado. A Organização Mundial de Saúde (OMS) colocou a salsicha e todas…
O amendoim é uma leguminosa, ou seja, faz parte do grupo dos feijões, apesar de ter as mesmas propriedades nutricionais das castanhas (grupo das oleaginosas) por ser rico em gorduras. Assim como toda leguminosa, o amendoim precisa ficar de molho…
A toranja ou grapefruit consumida em grande quantidade, inclusive, na forma de suco, pode levar à morte indivíduos que fazem uso de algumas medicações. Isso acontece porque a substância furanocumarinas dessa fruta pode bloquear a ação da enzima CYP3A4, aumentando…
O ovo é um dos ingredientes mais utilizados nas inúmeras preparações culinárias ao redor do mundo, mas, apesar de indispensável, ele é perfeitamente substituível. Para orientá-los a fazer a troca ideal, confira essa relação com 10 alternativas e o tipo…
O famoso “temperinho” Ajinomoto, realçador de sabor de alimentos processados, é a mesma substância indicada nas embalagens dos produtos como glutamato monossódico ou monossódico glutamato ou ainda pelas siglas MSG e E621. Considerado uma excitotoxina, esse aminoácido é alvo de…
A gelatina é produzida a partir de uma proteína, o colágeno, que é extraída dos subprodutos da indústria da carne. Couro e ossos de bois e porcos passam por tratamento em solução com substâncias químicas ácidas (couro) ou alcalinas (ossos)…
